मिर्ची रेसिपी | Chili Recipe

परिचय:

मिर्ची रेसिपी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे किसी भी भोजन के साथ परोसा जा सकता है। यह रेसिपी तीखी और स्वादिष्ट होती है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। इस लेख में हम आपको आसान और सरल तरीके से मिर्ची रेसिपी बनाना सिखाएंगे। 

सामग्री :- 

1. हरी मिर्च – 10-12 

2. बेसन – 1 कप 

3. तेल – 2 बड़े चम्मच (पकाने के लिए)

4. अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच 

5. सौंफ – 1/2 छोटा चम्मच 

6. हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच 

7. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच 

8. गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच 

9. अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच 

10. नमक – स्वादानुसार 

11. पानी – आवश्यकतानुसार 

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विधि :-

1. हरी मिर्च की तैयारी:-

   – सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर सुखा लें।

   – फिर मिर्च के बीच में चीरा लगाएं और बीज निकाल दें।

2. भरावन की तैयारी:-

   – एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।

   – उसमें अजवाइन और सौंफ डालकर तड़का लगाएं।

   – अब इसमें बेसन डालें और धीमी आँच पर भूनें जब तक कि बेसन का कच्चापन खत्म न हो जाए और सुनहरा रंग न आ जाए।

   – इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक मिलाएं।

   – इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने दें।

3. मिर्च को भरना :-

   – ठंडा हुआ बेसन मिश्रण मिर्च के अंदर भरें।

   – सभी मिर्चों को इसी प्रकार तैयार करें।

4. मिर्च को पकाना :- 

   – एक कढ़ाई में बाकी बचा तेल गरम करें।

   – तैयार की हुई मिर्च को धीरे-धीरे तेल में डालें और धीमी आँच पर पकाएं।

   – मिर्च को उलट-पुलट कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

5. परोसना :- 

   – तली हुई मिर्च को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

   – गरमा-गरम मिर्च को चटनी या दही के साथ परोसें।

टिप्स :- 

– आप इस रेसिपी में हरी मिर्च की जगह शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।

– अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद नहीं है, तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं।

– भरावन में स्वाद अनुसार सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

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निष्कर्ष :- 

मिर्ची रेसिपी एक सरल और स्वादिष्ट डिश है जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। यह रेसिपी ना केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इस रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें और उनकी तारीफें बटोरें। 

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