पनीर बटर मसाला रेसिपी : Cooking Shooking

परिचय

पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपनी मलाईदार ग्रेवी और स्वादिष्ट पनीर के टुकड़ों के लिए जाना जाता है। यह डिश रोटी, नान, या चावल के साथ परोसने पर एक अद्भुत भोजन बनाती है। इस ब्लॉग में, हम आपको आसान और स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बनाने की विधि बताएंगे।

सामग्री

  • पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • टमाटर: 4 (मीडियम आकार के, बारीक कटे हुए)
  • प्याज: 2 (मीडियम आकार के, बारीक कटे हुए)
  • क्रीम: 1/2 कप
  • मक्खन: 2 टेबलस्पून
  • अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टेबलस्पून
  • हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
  • गरम मसाला: 1/2 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून
  • धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
  • कसूरी मेथी: 1 टीस्पून (क्रश की हुई)
  • नमक: स्वादानुसार
  • तेल: 2 टेबलस्पून
  • हरा धनिया: सजाने के लिए

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विधि

स्टेप 1: पनीर को फ्राई करना

  1. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें।
  2. पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक फ्राई करें और अलग रख दें।

स्टेप 2: मसाला तैयार करना

  1. एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून मक्खन और 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें।
  2. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट भूनें।
  4. अब बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

स्टेप 3: ग्रेवी तैयार करना

  1. भुने हुए मसाले में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  2. इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  3. अब इसमें क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
  4. ग्रेवी में फ्राई किया हुआ पनीर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

स्टेप 4: अंतिम तैयारी

  1. गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें और मिलाएं।
  2. कड़ाही को ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि पनीर ग्रेवी में अच्छे से मिल जाए।

स्टेप 5: परोसना

  1. पनीर बटर मसाला को एक सर्विंग बाउल में निकालें।
  2. हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।

सुझाव

  • आप इस रेसिपी में मलाईदार स्वाद के लिए थोड़ा और क्रीम या मक्खन डाल सकते हैं।
  • ग्रेवी को और अधिक गाढ़ा बनाने के लिए काजू का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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निष्कर्ष

पनीर बटर मसाला एक बेहद ही स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है जो किसी भी खास मौके पर बनाई जा सकती है। इसे बनाना जितना आसान है, उतना ही इसका स्वाद लाजवाब है। इस रेसिपी को जरूर आजमाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।

पनीर बटर मसाला रेसिपी को आज ही बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें!


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